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正宗广东猪肚包鸡的做法



 

正宗广东猪肚包鸡的做法

正宗广东猪肚包鸡的做法

【原料】

猪肚一个,土鸡一只,白果适量。

【辅料】

胡椒、食盐、白酒、生葁

【做法】

1、将猪肚放在冷水中浸泡约20分钟,去除浮在猪肚上的杂质。

用刀或剪刀刮掉猪肚上的白色肥油。

将猪肚翻过来用粗盐加面粉涂抹后反复揉搓,清洗干净它的粘液,再倒白酒揉搓猪肚去味,冲水洗净后翻回来。

2、把土鸡洗干净后塞入猪肚内(鸡不要斩开)。

3、将胡椒拍碎塞入猪肚内,胡椒的量根据个人的口味来决定。

4、用牙签封住开口。

5、将裹好材料的猪肚放入炖盅,然后加上适量白果(福果),炖两个小时。

6、将炖好的猪肚捞起,切成条状,再放入炖盅加热,放盐调味,一锅浓香扑鼻的猪肚鸡汤就可以开吃了。

 

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