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【食为天家常菜】蜜汁烤排骨



蜜汁烤排骨

蜜汁烤排骨

排骨做什么菜都好吃,除了炖汤外,一直深受家人的喜爱。LG狂爱炸排骨,儿子钟爱糖醋排骨,我是两者都爱,也都爱他们两个,哈哈。

烤箱买来后,儿子常问什么时候要试一下烤排骨。行,今天就行动。交代LG去信华买排骨,随手给一张卡,结果LG在结算时才发现是食堂卡,发觉自己真是老了。

LG回来汇报说,营业员说烤排骨用后排口感更好,因为后排肥一些。学习下,这也是美食经验啊。

原料:排骨、高粱酒、糖、生抽、鸡精、蒜、蜂蜜

做法:

1、将排骨切大块,洗净沥干;

2、加上高粱酒、糖、生抽、鸡精、蒜、蜂蜜搅拌均匀;

3、腌制两个小时,当然时间时间越长越入味;

4、准备一个烤盘,铺上一层锡纸;

5、烤架刷上油,发觉这一步是多余的,因为排骨本身会出油的;

6、烤箱200度预热,将排骨刷上蜂蜜后,放置于烤架上,烤盘放在下面;

7、烤20分钟,中间要将排骨翻转一下再刷上蜂蜜。

烤箱的好处在于烘烤时不会冒烟(没买之前,总是担心油烟问题),吸引人之处在于烘烤几分钟后香味是阵阵袭来,让人忍不住时时地去小窥一下,暗暗地咽口水。

偷偷掀了几次后,出炉了,爪子齐出动,没装盘时,已经一个下肚了。卖相不太好,但味道还是挺赞的。

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